Uma pesquisa divulgada pela Abrasel mostrou que 78% dos estabelecimentos participantes utilizam a mesma linha de produção para atender salão e delivery. O levantamento, encomendado pela 99Food, foi realizado em agosto com 1.710 negócios associados à entidade.
Entre os respondentes, 86% recebiam pedidos por aplicativos, responsáveis, em média, por 58% das vendas de delivery informadas. Os resultados descrevem os estabelecimentos consultados e não devem ser tratados como medida de todos os restaurantes brasileiros.
O que observar na operação
Na análise da E-commerce Prime, a integração de canais exige olhar para o trabalho que acontece depois da entrada do pedido. Uma campanha bem recebida pode aumentar a fila de preparação quando o mesmo recurso atende diferentes origens de demanda.
O acompanhamento pode separar tempo de preparo, disponibilidade e atrasos por faixa de horário. Esses registros ajudam a ajustar capacidade e oferta. A participação dos aplicativos nas vendas oferece contexto comercial, enquanto a organização interna determina quanto dessa procura a operação consegue atender com regularidade.
Fonte e contexto
Abrasel — divulgação institucional — ler a publicação de referência
Data da fonte: 16/09/2026. Consulta e publicação desta síntese: 26/10/2026.
Síntese e comentário editorial da E-commerce Prime, com base na fonte indicada. Não se trata de reportagem própria no local nem de comunicado oficial da plataforma. Disponibilidade e condições dos recursos podem mudar.